GEKA 鋳鉄製手廻しグリーンビーンカッター ― 重厚な工業美を宿すアンティーク・キッチンツール ―

Name: GEKA 鋳鉄製 手廻しグリーンビーンカッター ― 重厚な工業美を宿すアンティーク・キッチンツール ―
SKU: 190628328
Price: 12870 JPY
Availability: InStock

12,870円 (税込)
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切るための道具は、ここまで美しくなれる商品説明：鋳鉄製の重厚な本体に、手廻しハンドルとテーブル固定用クランプを備えた、アンティークのグリーンビーンカッター（野菜裁断機）と考えられる一品です。本体表面には「GEKA」の文字とマークが鋳出されており、実用性を最優先した当時の工業製品らしい、簡潔で力強いデザインが印象的です。2つの投入口から投入された豆や野菜は、内部の3枚刃によって回転しながら裁断される構造。裏面には機構がそのまま露出しており、装飾を排した機能美が際立っています。家庭用というよりも、農家・共同炊事場・業務用厨房・保存食づくりの現場など、大量処理を前提とした環境で使われていた可能性を感じさせる道具です。経年による錆、擦れ、塗装剥がれはありますが、それらは長年「使われてきた道具」ならではの表情であり、現代では得難い存在感を放っています。（R080211）仕様：・種別：アンティークグリーンビーンカッター（手動式）・メーカー：GEKA ・素材：鋳鉄（本体）、木製ハンドル・固定方法：テーブル固定式（ネジクランプ）・構造：手廻し式／2投入口／内部3枚刃・状態：アンティーク相応の経年変化あり（錆・塗装剥離等）　※現状販売。実用の場合は安全確認の上でご使用ください。推奨用途：・アンティーク・キッチンツールのコレクション・カフェ・レストランのディスプレイ・ファームショップ、オーガニックストアの什器・演出用・インダストリアル／ファクトリースタイル空間のアクセント・撮影・展示用プロップ　※実用よりも、空間演出・世界観づくりでの使用を特におすすめします。おすすめポイント：・鋳鉄ならではの圧倒的な重量感と安定感・GEKA刻印入りの確かな工業的存在感・機能がそのまま造形になったインダストリアルデザイン・裏面機構まで美しい「見せられる道具」・現代製品にはない、無骨で正直なものづくりの痕跡特筆： 19世紀末〜20世紀前半（特にヨーロッパ）では、家庭・農家・食堂・寄宿舎・兵舎などで広く使われていました。電化以前〜初期電化時代の合理化道具でした。当時は、生野菜を大量に調理するのが日常であり、保存食（豆・根菜）、特にインゲン豆（グリーンビーンズ）は、筋を取る、均一に刻む、短時間で大量処理が求められました。の処理が頻繁、手回しスライサーは、労力削減のための“必需品”だったのです。電動調理器具は存在しない、または非常に高価、手動でも「安定・均一・安全」に使える道具が重宝、そのため、鋳鉄製（重く、安定する）テーブルに固定できるクランプ式、シンプルで壊れにくい構造という特徴を持つ道具が数多く作られました。※AIによる調査を参考にしています。 minne で購入

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